COTEAUX DU LAYON 1° CRU CHAUME DOMAINE DE LA BERGERIE

COTEAUX DU LAYON 1° CRU CHAUME DOMAINE DE LA BERGERIE

32,00 € inkl. MwSt

Die Familie Guégniard ist seit acht Generationen Winzer, entweder von der Mutter an den Sohn oder vom Vater an die Tochter…
Die Domaine de la Bergerie wurde 1961 von Marie-Scolastique, der Großmutter von Yves, in La Bougie gekauft. Dieser Erwerb wurde dem Weingut der Familie hinzugefügt. Im Jahr 1964 übergab Marie-Scolastique das Gut an ihre Tochter Marie-Agnès. Es begann eine lange Zeit der Wiederherstellung des Weinbergs. 1979 trat Yves seinen Eltern in den Familienbetrieb bei. Er ist die siebte Generation von Weinbauern. Seitdem haben Yves und Marie-Annick, seine Frau, große Terroirs erworben (Savennières, Quarts de Chaume Grand Cru, Coteaux du Layon 1er Cru Chaume). Sie widmen sich der Arbeit in ihren Weinbergen und der Qualität ihres Weins.

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Artikelnummer: 2COTDULAY1CRUCHALABERMOE Kategorien: , , , Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Rebsorte: Chenin 100%.
Terroir: Sandsteinschiefer
Ausrichtung: Süd, Südost
Geographische Lage: Dorf Chaume, Gemeinde Rochefort-sur-Loire
Weinlese: Manuell und durch Auslesen (3 bis 5) mit dem Ziel der Konzentration durch die Edelfäule.
Weinbereitung: Sehr langsame Pressung und leichte Vorklärung. Fermentierung und Ausbau in 400-Liter-Fässern über 18 Monate.
Aufbewahrung: 20 Jahre und mehr…
Verkostung: Goldgelbe Farbe, in der Nase reife Früchte: Aprikose, Pfirsich, Quittengelee. Am Gaumen vollmundig und samtig. Anhaltender Abgang.
Wein aus einer sehr langsamen Pressung und leichten Absetzung. Gärung und Reifung in 400L Fässern über 18 Monate.
Eine sehr große Süße, die den vollen Ausdruck des überreifen Chenins offenbart: intensive Nase, Opulenz und Lebendigkeit.

Kombination von Speisen und Weinen
Aperitif, Toast mit Bleu d „Auvergne, Fourme d“ Ambert, gerösteter Martin Sec-Birne, Foie Gras Brioche und Mango-Chutney, Squabs mit Trauben, Birne und Beerenkuchen mit schwarzen Johannisbeeren,

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,8 kg
Größe 8 × 8 × 30 cm

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