SAUMUR ROUGE AOP MUR MUR DOMAINE DOMAINE DES GUYONS

11,00 € inkl. MwSt

Franck Bimont ist das Talent eines einfachen Mannes. Er lässt die Reben sich frei entfalten, hebt die Besonderheit jedes Jahrgangs hervor und kreiert ausdrucksstarke, elegante und beliebte Weine. Im Loiretal liegt die Domaine des Guyons im Herzen von Süd-Saumurois, in dem charmanten Dorf Le Puy Notre Dame. Le Puy Notre Dame ist eine Hochburg der Saumurois und eine Konzentration von talentierten Winzern, darunter Franck Bimont auf der Domaine des Guyons.
Auf diesem 19 Hektar großen, zusammenhängenden Weingut wachsen die Reben mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren auf turonischen Böden.
Der Kalkstein verleiht dem Wein Frische und Finesse, aber auch der Tuffstein ermöglichte den Bau von riesigen Kellern, in denen der Wein in Ruhe reifen kann.
Franck Bimont produziert hier eine Reihe von sehr ausdrucksstarken Weinen mit viel Eleganz.

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Artikelnummer: 2SAURGEMURMURBIM16RGE Kategorien: , , , Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Rotwein aus ca. 50 Jahre alten Cabernet Franc Reben, die nach den Prinzipien des biologischen Landbaus auf einem ton- und kalkhaltigen Boden angebaut werden. Die Trauben werden von Hand gelesen und abgebeert. Die Weinbereitung und der Ausbau erfolgen in Tanks. Ein gut gemachter Wein eines Freundes, ohne Ecken und Kanten… besonders süffig!

Verkostung: Ein köstliches Bouquet von Kirschen, Brombeeren und blumigen Noten. Am Gaumen leicht strukturiert mit geschmolzenen Tanninen; der Abgang ist frisch und säuerlich. Genießen Sie ihn innerhalb von 5 Jahren zu Geflügel, Käse…


REBSORTE:
Eine Gruppe alter Rebstöcke (50 Jahre) von Cabernet Franc, die zu 100% aus klonaler Selektion stammen.

BODEN: Ton- und Kalkstein aus dem Eozän


VITICULTURE (WEINBAU):
Bearbeitete Böden; keine chemischen Düngemittel; Die Ernte erfolgt nach der Reife der Parzellen. Weinlese von reifen Trauben nein Botrytis



WEINBEREITUNG UND AUSBAU: Die Weinbereitung erfolgt in kleinen Betontanks (40 Hl.), die nicht temperaturgesteuert sind.Die Weinbereitung ist nicht reguliert und ohne Zusatz von Hilfsmitteln.

Die Weinlese wird bei der Encuvage abgebeert und dann aufgegossen. Die Dauer der Die Maischegärung variiert je nach Jahrgang. (8 –15 Tage) um nach Harmonie und die Frucht von Trauben aus alten Rebstöcken.zu erhalten. AusbauNach Beendigung der alkoholischen und malolaktischen Gärung 100% in Tank. Der Wein reift 6 bis 9 Monate und wird nach der Assemblage in Flaschen abgefüllt. Flasche im Frühjahr nach der Ernte. SuRestgehalt und Alkohol : < 2g /l. und >12% Vol.


GARDE:
Innerhalb von 5 bis 10 Jahren zu genießen

WEINPROBE: Bläuliches Granatrot, Noten von süßen roten Früchten: Kirsche, einige Schokoladen- und Röstnoten (der Wein reift noch), am Gaumen strukturiert, mit frischen Tanninen, frische Säure im Abgang, die die Jugend dieses Weines hervorhebt.

PASST GUT ZU WEIN UND SPEISEN: Serviertemperatur 15°C zu traditionellen Gerichten, die manchmal etwas zu scharf sind. (Rinderkotelett, Steak…) oder zu hellem Fleisch.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,3 kg
Größe 8 × 8 × 30 cm

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