CREMANT DE LOIRE DOMAINES DES COUTURES
12,00 € TTC
TERROIR
21 HA de vignes autour du village de Turquant, village de vignerons, connu aussi pour ses troglodytes.
Le vignoble situé sur l’appellation d’origine contrôlée « Saumur-Champigny » profite de la situation géographique toute particulière ; protégée par la forêt de Fontevraud l’abbaye et la Loire, il bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et de conditions climatiques clémentes.
Ce sont les romains qui baptisèrent ce terroir champigny ou « champ de feu » en raison de cet étonnant micro-climat. L’histoire rejoint l’actualité puisque le vignoble de la région a été choisi pour représenter le val de Loire au titre de l’inscription au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Le terroir est composé d’un sol chaud argilo-calcaire sur la roche de tuffeau qui absorbe les précipitations hivernales et les restitue lentement au cours de l’été.
Sur ce terroir exceptionnel s’exprime pleinement deux cépages : le Cabernet Franc pour nos vins rouges et le Chenin pour nos vins blancs
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Description
Région : Loire
Appellation : crémant de Loire
sol : argilo calcaire
Couleur : blanc
Cépages : Chenin (70%) Cabernet Franc (30% )
Alcool : 12,5 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Aucun allergène identifié
Elaboration
La vendange est récoltée manuellement en caisses percées.
Elle est pressée directement à l’arrivée au chai et les jus sont aussitôt refroidis pour les
préserver des risques d’oxydation. La fermentation est conduite à basse température (16-18°C) afin de maintenir la fraîcheur aromatique. Après mise en bouteille, l’élevage se poursuit sur lattes avant dégorgement
Œil
Couleur dorée, cristalline
Nez
Élégant
Bouche
Délicate, notes d’amandes, tanins élégants et ronds, bulles fines
Accords mets & vin
Apéritif, fruits de mer, dessert
Température de service
De 8° à 10°
Garde
1 à 3 ans
Informations complémentaires
Poids | 1,9 kg |
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Dimensions | 9 × 9 × 30 cm |