CABERNET D’ANJOU AOP DOMAINE LEDUC FROUIN

Dégustation
Notre Cabernet d’Anjou « La Seigneurie » issu de vendanges manuelles dévoile une jolie robe rose lumineuse. Ses notes gourmandes de petits fruits rouges et sa fine douceur en font un vin croquant de plaisir à déguster frais de l’apéritif au dessert.
Terroir
« Les Champs Horreau »village de Sousigné, « L’enclos », La fosse de Tigné
Sol et sous-sol : Sol et sous-sol : limono-argileux
Encépagement : 50% Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon.
Récolte
Les vendanges manuelles ont été réalisées en Septembre 2022 avec notre équipe d’une vingtaine de personnes.
Vinification
Les raisins sont éraflés et directement pressés. Le moût est ensuite débourbé statiquement. La fermentation alcoolique est réalisée en cuves béton et inox thermo régulées (16°C-18°C). La mise en bouteilles a été effectuée par nos soins au Domaine sans nos caves troglodytiques au printemps 2023.
Accord met & vin
Nos suggestions …
Verrines de saumon fumé, planche de charcuterie, melon, charlotte aux fraises, framboises… et tout simplement pour un moment de plaisir. Idéal en apéritif ou pour accompagner des salades composées, des viandes grillées, ou encore des tartes aux fraises ou salades de fruits. A servir frais charcuteries / terrines de gibiers / rognon de porc sauce charcutière / bœuf mironton / navarin d’agneau / assortiments de fromages bien fait.