BOURGUEIL AOP ROUGE DOMAINE DU ROCHOUARD

11,50 € TTC


C’est en 1967 que Guy et Anne-Marie Duveau commencent à exploiter leurs terres en polyculture, en plus de quelques ares de vignes à Bourgueil ils produisent des asperges, des haricots verts, des céréales, du tabac…
Dés 1967 Guy et Anne-Marie seront vignerons à part entière, ils assureront le travaille de la vigne,la vinification, l’élevage et la commercialisation des vins qu’ils produisent.
A partir de 1976 la surface de vignes commence à augmenter au détriment des autres cultures. Celle ci ne cessera d’augmenter jusqu’à maintenant pour atteindre 22 hectares sur les appellations Bourgueil , St Nicolas de Bourgueilet IGP pour les blancs
En 1995 Guy s’associe à Dominique (son fils) et fondent le Gaec Duveau Coulon fils, ils choisissent « Domaine du Rochouard » comme nom ; Nom de la parcelle emblématique et historique de la maison située prés de l’Abbaye de Bourgueil berceau de la viticulture en bourgueillois.
C’est en 1995 que la notion de sélection parcellaire est évoquée au domaine ; de là, naissent les cuvées « Pierre du Lane » à St Nicolas de Bourgueil et « Le Coteau » à Bourgueil et quelques années plus tard « Argiles à Silex » une cuvée de vieilles vignes sur les argiles de St Nicolas.
Dominique s’oriente de plus en plus vers une agriculture raisonnée (diminution des pesticides, arrêt des insecticides et forte limitation des désherbants chimiques).
Depuis 2007 Guy a cédé sa place (retraite oblige) à Jean-Luc. Avec Dominique (son frère) ils font rentrer le Domaine dans le monde de l’Agriculture Biologique (arrêt des désherbages chimiques en 2010) début de la conversion AB en 2012 et après trois années obtention en 2015 du label AB.
En 2010 une première cuvée « atypique » voie le jour, cuvée intégral « R » suivie 5 ans plus tard d’une cuvée naturelle « les Onze Boisselées »
Attirer par la production de vin blanc nous avons put au printemps 2019 planter une parcelle de Chenin (cépage emblématique du val de Loire) qui entrera en production en 2021.

24 en stock

UGS : 3BOUROC21RGE Catégories : , , , Étiquettes : , ,

Description

Bourgueil – Cuvée traditionnelle
DOMAINE DU ROCHOUARD

Bourgueil:  rouge
Région : Loire
Appellation : Bourgueil
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet franc (100%)
Alcool : 12,5%
Superficie : 1:ha35ares, Terroir : Sable et Gravier, Age moyen de la vigne : 40 ans, Taille : guyot, Rendement : 35 hl/ha, Production 6500 bouteilles.

TRAVAIL DE LA VIGNE

Suivant les méthodes de l’agriculture biologique, désherbage mécanique sur le cavaillon (entre les ceps) et binage entre les rangs, plus ou moins intense suivant les conditions climatiques . Les traitements fongicides contre le mildiou et l’oïdium sont décidés en fonction de nos observations, des conditions climatiques et des alertes de la chambre d’agriculture. Utilisé à minima, ces produits fongiques sont associés à des tisanes (prèles, orties…) pour renforcer leur efficacité. L’utilisation d’insecticides est proscrit sur le domaine tout comme les produits anti-pourriture. Nous préférons l’effeuillage afin de faciliter l’aération des raisins et les vendanges en vert pour éviter le tassements des grappes.
Avant vendanges, les grappes de deuxième génération ainsi que toutes les grappes touchées par la pourriture, pas mures ou autres seront éliminées manuellement.

ELABORATION

Vendange (mécanique) souvent au début de la période de vendanges. Avant encuvage, la vendange est triée minutieusement. La fermentation reste traditionnelle, sans levurage, en cuve thermo-régulée sur 8 à 10 jours afin de préserver le fruit et la légereté .
Élevage de 6 mois en cuve en ciment, filtration légère.

DEGUSTATION :

D’une belle fraîcheur sur des notes de fruits des haies, baies sauvages (mûres et myrtilles).
Gras charnu avec des tanins enrobés.

GARDE :

A consommer pendant sa jeunesse sur 3 ans.

Accords Mets & Vins: En apéritif, sur des crudités , viandes blanches et fromage de chèvre. Viandes rouges grillées, rôti de bœuf, poissons en sauce, curry d’agneau, tajine d’agneau et spécialités asiatiques. Brouillade de truffes, Quiche Vouvrillonne, Salade de rillons, Mignon de porc aux pruneaux de Tours

 

Informations complémentaires

Poids 1,3 kg
Dimensions 8 × 8 × 30 cm

Produits similaires