VOUVRAY LES ARGILES ROUGES 2021 JEAN-MARC GILET DOMAINES DE LA ROULETIERE

VOUVRAY LES ARGILES ROUGES 2021 JEAN-MARC GILET DOMAINES DE LA ROULETIERE

14,00 € inkl. MwSt

Diese Cuvée spiegelt die wahre Identität des Terroirs von Aubuis (Lehm und Kalkstein) wider, die die Kraft dieses halbtrockenen Weins ausmachen. Die langsame Vinifizierung der Trauben, die bei voller Reife von Hand geerntet werden, erfolgt in der Heimat in temperaturgesteuerten Tanks und zum Teil in Eichenfässern, die einer Stockage unterzogen werden. Die 25 g/l natürlicher Zucker mildern die natürliche Frische von Chenin.
Fruchtiges und würziges Aroma, auch ein wenig reduktiv; runder Auftakt, geschmeidige Entwicklung, ausgewogene Süße, gute Länge; billig, angenehm, gut gemacht.

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Artikelnummer: 3VOUARGIDOMROUDEMISECBLANC21 Kategorien: , , , Schlagwörter: ,

Beschreibung

Weinbereitung:
Diese Cuvée spiegelt die wahre Identität des Terroirs von Aubuis (Lehm-Kalkstein) wider, die die Kraft dieses halbtrockenen Weins ausmachen. Diese Cuvée wird mit größter Sorgfalt in die Kelter geleitet. Er ist das Ergebnis einer strengen Auswahl und Sortierung der Trauben bei perfekter Reife. Nachdem der Saft dekantiert wurde, wird ein Teil des Weins in temperaturgesteuerten Edelstahltanks (80%) und der andere Teil in Eichenfässern (20%) gegärt. Diese Cuvée wurde 6 Monate lang auf ihren feinen Gärungshefen ausgebaut, die regelmäßig durch Aufrühren in Suspension gebracht wurden, und weist im Finale ein ausgezeichnetes blumiges Bouquet auf.
Schmeckend:
Farbe: Hübsche hellgelbe Farbe mit leuchtend goldenen Reflexen.
Nase: Dominiert von Noten von sehr reifen und exotischen weißen Früchten (Litschis).
Gaumen: Geschmeidig im Auftakt mit Aromen von warmen Pflaumen, reifen Quitten und süßen Gewürzen, alles unterstützt von einer abschließenden Säure, die das Ganze aufhellt. Der mineralische Abgang ist eine Hommage an das Terroir. Speisenempfehlungen:
Gebratener Steinbutt mit Soße und rohen Bratkartoffeln oder gebratenes Kalbfleisch aus Milch mit Champignons oder geröstetem Hummer, dazu gebratenes neues Gemüse und Vouvray-Butter oder in Kokosmilch pochierte Perlhuhnbrust.

 

 

 

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