SAUMUR BLANC AOP CHEMIN DU MURS CHATEAU DE PARNAY
16,40 € inkl. MwSt
Das Château de Parnay erstreckt sich über eine Fläche von 35 Hektar. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet und besteht aus vier Inseln von Parzellen, die alle auf einem außergewöhnlichen Lehm- und Kalksteinboden liegen. Das Château de Parnay ist ein Vorzeige-Weingut in der AOC Saumur Champigny. Das Anwesen liegt an der Loire, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Im Jahr 2006 erwarben Regis Vincenot und Mathias Levron dieses geschätzte Anwesen und verwandelten es in ein Juwel des Loiretals, das seit 2013 auch biologisch zertifiziert ist.
Die Philosophie von Mathias lautet: „Gute Trauben für gute Weine. Wir haben uns auf den biologischen Weinherstellungsprozess und die nachhaltige Landwirtschaft konzentriert. Um unsere Ziele zu erreichen, müssen wir unsere Weinberge genau überwachen und eine sorgfältige und präzise Auswahl unserer Pflanzen treffen“.
Beschreibung
Die seringelbe Farbe mit zarten goldenen Nuancen ist hell und kristallklar. In der Nase finden wir die Komplexität der Rebsorte mit Aromen von sehr reifen weißen und gelben Früchten (Aprikosen, Pfirsiche, Quitten und Mirabellen…), einem Hauch von Holz von der Gärung und dem Ausbau in Barriques und einem Hauch von Milchkaramell.
Der Auftakt am Gaumen ist wunderbar: rund, umhüllt… wie die sehr reifen Aprikosen und Pfirsiche, aber eine schöne Frische verleiht dem Wein eine sehr belebende strukturelle Dynamik für edle Kombinationen mit Fisch und Schalentieren.
Der Auftakt am Gaumen ist wunderbar: rund, umhüllt… wie die sehr reifen Aprikosen und Pfirsiche, aber eine schöne Frische verleiht dem Wein eine sehr belebende strukturelle Dynamik für edle Kombinationen mit Fisch und Schalentieren.
Passt zu: rohem Fisch, aber auch zu gegrilltem Fisch, Schalentieren (Langustinen, Hummer, Langusten), Hartkäse (Comté, Mimolette…) Dieser Wein wird Sie zu einer schönen regionalen Küche oder einem Cocktail verführen.
Für sich selbst, als Aperitif mit Amuse Bouches, Cassolette von Jakobsmuscheln mit Noilly, Lammhirn, pochierter Zander mit weißer Butter, Tome de vache et chèvre affinée (Kuh- und Ziegenkäse).
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1,3 kg |
|---|---|
| Größe | 8 × 8 × 30 cm |
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